8:14 صباحًا الخميس 14 نوفمبر، 2019



المضغوط بالدجاج , اكله سعودية بالفراخ لذيذة

صورة المضغوط بالدجاج , اكله سعودية بالفراخ لذيذة

pictures صورة

 

مقادير مضغوط سعودي
١ دجاجة
٢ كوب ارز بسمتي
٢ بصل
٢ بندورة
٢ فلفل
٢ فص ثوم
٢ جزر،

 

مبروش
٢ ملعقة كبيرة رب البندورة
٢ مكعب مرق دجاج
١ ملعقة صغيرة كركم
٢ عود قرفة
٢ و رقه غار
١ لومى حامض مجفف اسود)
حب هيل
كمون حب
قرنفل حب
كزبرة
٣ كوب ماء
طريقة تحضير مضغوط سعودي
١.

 

فى قدر الضغط على النار،

 

يسخن زيت الزيتون.

٢.

 

يغسل الارز و ينقع لمدة 10 دقائق ثم يصفى.

٣.

 

يقطع البصل و الثوم حسب الرغبه ثم يوضعوا في الزيت و يقلبوا.

٤.

 

تقطع الدجاجة 4 قطع و توضع فوق البصل و تقلب قليلا.

٥.

 

تضاف كل البهارات،

 

ورق الغار و يحرك الخليط حتى يتغير لون الدجاج.

٦.

 

توضع البندورة،

 

مكعبات المرق،

 

رب البندوره فوق الدجاج و يقلب ثم يضاف كوب ماء،

 

يغطي القدر و يترك على النار لمدة 10 دقائق بعد سماع الصافرة.

٧.

 

يرفع غطاء القدر،

 

تصفي المرقة،

 

الارز،

 

الجزر و يخلطوا ثم يضاف المرق المصفى،

 

الدجاج،

 

الماء الى الارز و يترك على النار لينضج.

٨.

 

يترك القدر لمدة 10 دقائق على النار بعد سماع الصافرة.

٩.

 

يرفع القدر عن النار،

 

يقلب المضغوط في طبق ثم يزين بالمكسرات و يقدم ساخنا.

232 مشاهدة