كيفية جميلة تجعل السمك مقرمش , السمك المقلى منال العالم
مقادير السمك المقلى المقرمش
١٢٠ غرام سمك،
قشر البياض و هو نوع من السمك الكبير
تتبيله السمك:
٤ فص ثوم
٥٠ غرام خردل مسترد)
٥٠ غرام خل
٣٠ غرام ما ء
٢٠ غرام عصير ليمون حامض
١ معلقه صغار كمون
١ معلقه صغار ملح
للعجينة:
١ بيض
٥٠ غرام دقيق
٢٠ غرام خردل مسترد)
٥٠ غرام نشا
١ معلقه كبار عصير ليمون حامض
١ معلقه صغار ملح
١⁄٢ معلقه صغار بايكنغ باودر
١⁄٢ كاس ما ء
نحن بحاجة الى كميه دقيق اضافيه و زيت للقلي.
كيفية تحضير السمك المقلى المقرمش
١.
تمزج مكونات التتبيله فو عاء و يقطع السمك الى مربعات كبار بعدها يوضع فالتتبيلة مدة عشر دقائق.
٢.
نقوم بمزج مقادير العجينة و نخلطها جيدا باستعمال السلك الى ان تمتزج كل المكونات جيدا.
٣.
نرفع قطع السمك من التتبيلة بعدها نغلفها بالدقيق و من بعدين نسقطها فالعجينه،
ثم نرفعها و نقليها فالزيت.
٤.
عندما تتحمر قطع السمك،
نرفعها من الزيت و ندعها لتصفي جيدا.
٥.
يقدم ذلك الطبق ساخنا مع البطاطس و البازيلا السوتيه.
