يوم 4 يوليو 2020 السبت 3:41 مساءً

البرغل ماهو , لو عرفت فوائد البرغل هتندهش

كيفية صنع البرغل

يتم سلق القمح نصف سلقه الى ان تلين حبوب القمح، ثم يتم تصفيتها و تجفيفها تماما بفردة على طبق و اسع مدة عشرة

ايام، ثم يتم جرشة في الطاحونه ثم يتم تنخيلة لازاله قشور القمح عنه و يتم استعمال مناخل ذات ثقوب مختلفة للحصول على

برغل ناعم و برغل خشن و لكل منهم استخدامتة التي سنورد بعضها هنا:

فائدة البرغل

اثبتت الدراسات و البحوث العلميه على وجود فائدة عديده للبرغل و بالاخص في الوقايه من سرطان القولون و سرطان الثدي

وكذلك مرض السكري.

يعمل على المساعدة في علاج الامساك و هي احد مشاكل الهضم للعديد من الاشخاص الذين ننصحهم بتناولة كذلك يعتبر البرغل من اكثر المواد الغنيه بالالياف، بالاضافه الى الكثير من المواد و العناصر الغذائية الهامه في علاج الكثير من الامراض، و كذلك الوقايه من الكثير من الامراض كامرض سرطان القولون و الثدي؛ لاحتوائة على حمض الفريوليك الذى يمنع النترات و النتريت الموجوده في كثير من الخضر و الفواكة الى ما ده النيروسامين و التي تسبب مشاكل سرطانية، و من اهم المحتويات الكيميائيه للبرغل حمض الفريوليك، و ما ده اللجنان، و الحديد، و الفسفور، و الزنك، و المنغنيز، و السيلينوم، و المغنيسيوم، و فيتامينات ا، د، ه، و البروتين، و النشا، و مواد سكريه بالاضافه الى الالياف و التي لها علاقه بكثير من الامراض.
يحتوى البرغل على احسن المواد المقاومه لمرض السرطان و بالاخص سرطان الثدي و سرطان القولون، من اثناء احتوائة على ما ده اللجنان التي لها الكثير من الوظائف و تعتبر هذه المادة من المواد المضاده للاكسدة، تعمل هذه المادة على التهام جزئيات الاكسجين الخطيره و المعروفة بالجذور الحره قبل ان تدمر الخلايا المفرده و كذلك تعمل هذه الجذور الحره على اتلاف الاوعيه الدمويه و ربما تسبب الاصابة بامراض القلب، كما ان ما ده اللجنان الموجوده في البرغل تساعد في حماية القلب و هذا عن طريق خفض الكولسترول، اذ تقوم جزيئات الجذور الحره باتلاف الكولسترول الذى يلتصق بجدران الشرايين ممهدا الاصابة بامراض القلب المختلفة و خاصة تضييق الشرايين بسبب تراكم الكولسترول مما يسبب امراض الجلطه القلبيه و تصلب الشرايين و النوبات القلبيه كذلك يعتبر البرغل بانه خافض للجلوكوز فهذا يحافظ على ثبات نسبة السكر في الدم.
تقول دكتوره توسون: “ان مركبات اللجنان تقهر التغيرات السرطانيه بمجرد تواجدها و تعمل على تقويضها”، فبذلك يصير لمادة اللجان دور كبير في الوقايه من امراض السرطان و الاصابة بامراض القلب

خفض نسبة الكولسترول
ان البرغل من اغني المواد بالالياف، حيث ان كل فنجان من البرغل المطهى يمد الجسم باكثر من ثمانيه جرامات من الالياف اي حوالى ثلث المقدار اليومي من المواد التي تساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم، و يقلل من خطوره الاصابة بالسرطان و بالاخص سرطان القولون و سرطان الثدي بالاضافه الى مرض سكرى كما يساهم البرغل في الامراض المتعلقه بالجهاز الهضمى كحالات الامساك و مرض البواسير.
يحتوى البرغل على اللياف الغير قابله للذوبان فهذا النوع من الالياف لدية الكثير من الخصائص منها انه لا يتحلل داخل الجسم، و يبقي في الامعاء و يمتص كثيرا من الماء فمن اثناء هذه الخاصيه تساعد على علاج الامساك لانها عند امتصاص الماء يزيد من وزن الفضلات مما يجعلها تتحرك بسرعه في الامعاء و تظهر خارج الجسم بالاضافه الى خروج المواد التي ربما تسبب السرطان
استخدامات البرغل
يستخدم البرغل بكافه نوعياته بكثرة في بلاد الشام لعمل الكثير من الماكولات اللذيذة، و التي نذكر منها التبوله و الكبه التي تستعمل البرغل الناعم بينما يستخدم البرغل الخشن في عمل برغل ببندوره و المجدره و هنالك الكثير من الاستعمالات الاخرى.

ما هو البرغل

pictures صورة

  • البرغل في المنام
  • تفسير رؤية البرغل في المنام
  • تفسير البرغل في المنام
  • رؤية البرغل في المنام
  • تفسير حلم البرغل
  • تفسير البرغل بالمنام
  • معنى البرغل في المنام
  • برغل في المنام
  • رؤية برغل في المنام
  • البرغل في الحلم

6٬248 مشاهدة