يوم 22 فبراير 2020 السبت 8:58 صباحًا

اكلات باللبن بالصور , فطار خفيف وسريع الطهي

صورة اكلات باللبن بالصور , فطار خفيف وسريع الطهي

pictures صورة

مقادير الشيشبرك باللبن
للعجينة:
٢ كاس دقيق
١ كاس ماء
ملح
١ ملعقه كبار زيت نباتي
للحشوة:
٢٥٠ غرام لحم عجل مفروم
١ بصله و سط
٢ ملعقه كبار زيت نباتي
ملح
فلفل اسود
١⁄٤ ملعقه صغار سبع بهارات
رشه جوز الطيب
رشه قرفة
للبن:
١ كيلوغرام لبن
١ ملعقه صغار نشا
١⁄٢ كاس ماء
٢ فصوص ثوم، مهروسة
٢ ملعقه كبار كزبره طازجة
ملح
فلفل
١⁄٢ مكعب مرق دجاج
كيفية تحضير الشيشبرك باللبن
١. لعمل العجينة، تخلط مكونات العجينه و تعجن جيدا و تلف بنايلون و تترك لترتاح حوالى ربع الى نصف ساعة.

٢. لعمل الحشوة، في مقلاه كبار يقلب البصل مع الزيت حتى يذبل ثم يضاف اللحم و يقلب على نار قويه حتى يتغير لونة .

٣. يوضع الملح و الفلفل و البهارات و يترك حتى تستوى اللحمه ثم توضع بمصفاه و تترك جانبا.

٤. لتشكيل الشيشبرك، ترق العجينه بواسطه الشوبك حتى تصير=رقيقه ثم تقطع الى دوائر بواسطه قطاعه صغار او فنجان القهوه ، تؤخذ كل دائره و يوضع بداخلها مقدار مناسب من الحشوه و تغلق حتى يصبح شكلها كقطعة السمبوسك او نصف الدائرة، ثم يلف طرفى حبه الشيشبرك و يلصقوا ببعض حتى يصبح لدينا مظهر قبعة.

٥. تصف حبات الشيشبرك و تخبز بالفرن على الرف الشبكى السفلى درجه حراره ٤٥٠ فهرنهايت حتى تحمر من تحت ثم تنقل الصينية للرف الشبكى الاعلى لتحمر من فوق على نار قويه ايضا الغرض من تحميرها على نار قويه ه وان لا تفتح حبات الشيشبرك)

٦. تترك لتبرد و توضع باكياس و الى الفريزر بعد اخذ الكميه المطلوبه للطبخ اني قدرت كميات صغار للطبخ لاسهل عليكى الكيفية و يمكنك مضاعفه المواد حسب رغبتك).

٧. لطبخ الشيشبرك، يذوب النشاء بالماء البارد و يوضع على اللبن ثم يوضع قدر اللبن على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.

٨. عندما يغلى يضاف الملح و الفلفل و نصف المكعب و تضاف حبات الشيشبرك و تترك على نار متوسطة الى ضعيفه حوالى ٣٠ الى ٤٥ دقيقه او حتى تنفش الحبات، ثم في مقلاه صغار يقلب الثوم و الكزبره و يضاف فوق الشيشبرك و تقدم مع الرز بشعيرية.

اقتراحات الشيشبرك باللبن
الشيشبرك او شيش برك من الوصفات السورية المشهورة، قطع من العجين محشيه باللحم و تطبخ في اللبن.