11:39 صباحًا الثلاثاء 12 نوفمبر، 2019



اكلات باللبن بالصور , فطار خفيف وسريع الطهي

صورة اكلات باللبن بالصور , فطار خفيف وسريع الطهي

pictures صورة

مقادير الشيشبرك باللبن
للعجينة:
٢ كوب دقيق
١ كوب ماء
ملح
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
للحشوة:
٢٥٠ غرام لحم عجل مفروم
١ بصله و سط
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح
فلفل اسود
١⁄٤ ملعقة صغيرة سبع بهارات
رشه جوز الطيب
رشه قرفة
للبن:
١ كيلوغرام لبن
١ ملعقة صغيرة نشا
١⁄٢ كوب ماء
٢ فصوص ثوم،

 

مهروسة
٢ ملعقة كبيرة كزبره طازجة
ملح
فلفل
١⁄٢ مكعب مرق دجاج
طريقة تحضير الشيشبرك باللبن
١.

 

لعمل العجينة،

 

تخلط مكونات العجينه و تعجن جيدا و تلف بنايلون و تترك لترتاح حوالى ربع الى نصف ساعة.

٢.

 

لعمل الحشوة،

 

فى مقلاه كبيرة يقلب البصل مع الزيت حتى يذبل ثم يضاف اللحم و يقلب على نار قوية حتى يتغير لونة .

 

٣.

 

يوضع الملح و الفلفل و البهارات و يترك حتى تستوى اللحمه ثم توضع بمصفاه و تترك جانبا.

٤.

 

لتشكيل الشيشبرك،

 

ترق العجينه بواسطه الشوبك حتى تصير رقيقه ثم تقطع الى دوائر بواسطه قطاعه صغيرة او فنجان القهوه ،

 

 

تؤخذ كل دائره و يوضع بداخلها مقدار مناسب من الحشوه و تغلق حتى يصبح شكلها كقطعة السمبوسك او نصف الدائرة،

 

ثم يلف طرفى حبه الشيشبرك و يلصقوا ببعض حتى يصبح لدينا شكل قبعة.

٥.

 

تصف حبات الشيشبرك و تخبز بالفرن على الرف الشبكى السفلى درجه حراره ٤٥٠ فهرنهايت حتى تحمر من تحت ثم تنقل الصينية للرف الشبكى الاعلى لتحمر من فوق على نار قوية ايضا الغرض من تحميرها على نار قوية هوان لا تفتح حبات الشيشبرك)

٦.

 

تترك لتبرد و توضع باكياس و الى الفريزر بعد اخذ الكميه المطلوبه للطبخ انا قدرت كميات صغيرة للطبخ لاسهل عليكى الطريقة و يمكنك مضاعفه المواد حسب رغبتك).

٧.

 

لطبخ الشيشبرك،

 

يذوب النشاء بالماء البارد و يوضع على اللبن ثم يوضع قدر اللبن على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.

٨.

 

عندما يغلى يضاف الملح و الفلفل و نصف المكعب و تضاف حبات الشيشبرك و تترك على نار متوسطة الى ضعيفه حوالى ٣٠ الى ٤٥ دقيقة او حتى تنفش الحبات،

 

ثم في مقلاه صغيرة يقلب الثوم و الكزبره و يضاف فوق الشيشبرك و تقدم مع الرز بشعيرية.

اقتراحات الشيشبرك باللبن
الشيشبرك او شيش برك من الوصفات السورية المشهورة،

 

قطع من العجين محشيه باللحم و تطبخ في اللبن.

 

226 مشاهدة