8:33 صباحًا الخميس 14 نوفمبر، 2019



استخدامات السميد , وصفات للسميد لعمل اشهي الحلويات الجميلة

(حلي السميد بالتوفى

الطبقة الاولى:

(ا ك سميد 1 ك جوزهند 1 ك حليب بودره)
يحمسون على نارهادئة الى ان يصبح لونهم ذهبى و نضيف لهم 1 قشطه)وتحرك و تصب في صينية كبيرة جدا جدا <علشان ما يصير متين>

الطبقة الثانيه:

(ا نستلة كبيرة 10 كيري في خلاط الكاس ثم تصب على الصينية و تدخل الفرن و يولع من اعلى فقط <وتكون الصينيهفى اخر الفرن>
الطبقه الثالثه:
التوفى اللذيذ
فى حمام ما ئى نوضع 1 ما رس 1 ملعقة صغيرة زبدة و بعد ان يذوب نضع عليه 1 قشطه)ثم(2 فنجان سكر مذوب بالحالة يعني سكر محروق)ويحرك مزيج التوفى و يصب على الصينية ثم توضع بالفرن

__________________
فيونكات السميد

المقادير

1 كاس دقيق
1 كاس سميد
نصف كاس زيت
ملعقة حليب ثلثه ارباع كاس ماء 00 تقريبا 00
ملعقة صغيرة بكنج بودر
فانيليا
حبة سوداء او يانسون او سمسم 00 حسب الرغبة 0

الطريقه

توضع المقادير الجافة في اناء ثم يضاف اليها الزيت و الماء المذاب فيه الحليب 000 و تعجن و تترك لمدة نصف ساعة 0
*تفرد العجينة على لوح مرشوش بالدقيق 00 ثم تقطع الى مستطيلات صغيره
تكمش كل حبة من منتصفها بحيث تصبح على شكل فيونكه
*تقلي في زيت غزير و حار
توضع عليها الشيرة 000 و تقدم .

 


__________________

فطائر السميد بالجبنة

المقادير

كاس و نصف دقيق
نصف كاس زيت
ثلاثه ارباع كاس سميد
ملعقة صغيرة بكنج بودر
ملعقة صغيرة خميرة فوريه
نصف كاس ماء

الطريقه

يخلط الدقيق و السميد و الخميرة و البكنج بودر ثم يوضع عليها الزيت و الماء و تعجن و تترك لمدة ربع ساعه

تقطع دوائر صغيرة و تحشي بجبن البقرات الثلاث 00 او اي نوع 00
تقلي بالزيت 00 ثم تشرب بالشيرة 00 و تقدم

وبالهنا و العافية

__________________

صينية السميد بالبسكويت

المقادير:

1كاس سميد+1كاس حليب بودرة+1كاس سكر مطحون+قشطة

الطريقة:

يحمس السميد و الحليب و بعد و قبل ان تنتهى بقليل يضاف السكر
وبعد ان ننتهى من الحمس نبعدة عن النار و نضيف القشطة
نصف بسكوت الشاهى في صينية ثم نضيف نصف الخليط السابق و نضع فوقة طبقه اخرى من بسكوت الشاهى ثم بقيه الخلطه ثم نضع فوقه بسكوت مطحون للزينه
__________________

حلي الملوك بالسميد

الطبقه الاولى

1/ ك سميد 1/ ك حليب بودره 1/ ك سكر
تحمس في قدر على النار الى ان يشقر و يوضع عليهم 1/ قشطة و تحرك جيدا و ترص في صينية كبيرة مدهونة

الطبقه الثانية

6/ كيرى 1/ حليب نستله كبير فانيلا)
فى خلاط الكاس ثم تصب عل ىالخليط السابقما عدا ما مقداره فنجان يترك على جنب

الطبقه الثالثة

الخليط اللى في الفنجان 1/ ملعقة شوكولاته)
يخلط ثم يخطط فيها بالصينية بالشكل المرغوب

تدخل الفرن على نار هادئه ثم الثلاجه حتى تتماسك

وبالعافية
__________________

ايضا سميد بالبسكويت

المقادير
2كاس سميد
2 علبه قشطة
1كاس سكر
بسكوت شاهي

طريقة العمل:
احمسى السميد حتى يصبح ذهبى للون
ضعى في الخلاط(القشطة+السكر)
رصى البسكوت في صينينه بايركي
ضعى الخليط في الصينية
ضعيفى الثلاجة
وبالهناء و العافيه صورة استخدامات السميد , وصفات للسميد لعمل اشهي الحلويات الجميلة

pictures صورة

__________________

السميد المحمص بالقشطة

كاسان سميد
علبتين قشطة
كاس سكر

احمسى السميد الى ان يصبح لونة بنى غامق ثم ارفعية عن النار
ضعى عليه القشطة و السكر و يقلب و يوضع في صينية و يكبس باليد بقوه ثم يوضع في الثلاجة
يقطع مربعات و يقدم مع القهوة
__________________

سويسرول السميد

المقادير

1/ كاس صغير من السميد و السكر و الحليب
وعلبه قشطة و 1/2 علبه بسكوت مفتت او مكسر

الطريقة
نحمس الحليب و السميد حتى يصبح بنى و بعد نضيف السكر و نحركة شوى و بد القشطة و اخيرا البسكوت يحرك شوى ثم يرفع و يصب في قصدير بشكل طولى و يلف مثل الاسطوان و سكر جيدا بالقصدير و يدخل الفريزر

حتى يجمد او يوضع في اشكال الثلج
__________________

حلي سهل بالسميد

المقادير – الطريقة كاس و نصف سميد
ثلاثه ارباع الكاس سكر 00 تحمس على النار حتى يشقر لونها ثم نضيف عليها القشطة ثم توضع في صينية كا طبقة اولي 00

ثم توضع الطبقة الثانية 00 بسكويت 00

الطبقة الثالثة 00 حليب نستلة مركز و سط باكيت كارمل توضع على النار حتى تغلى ثم تصب فوق البسكويت 00

للتزيين 00 فليك مبشور

267 مشاهدة