استخدامات السميد , وصفات للسميد لعمل اشهي الحلويات الجميلة

(حلي السميد بالتوفى

الطبقة الاولى:

(ا مثل سميد 1 مثل جوزهند 1 مثل حليب بودره)

يحمسون على نارهادئة الى ان يكون لونهم ذهبى و نضيف لهم 1 قشطه)وتحرك و تصب فصينية كبار جدا جدا جدا <علشان ما يصير متين>

الطبقة الثانيه:

(ا نستلة كبار 10 كيري فخلاط الكاس بعدها تصب على الصينية و تدخل الفرن و يولع من اعلي فقط <وتكون الصينيهفى احدث الفرن>

الطبقه الثالثه:

التوفى اللذيذ

فى حمام ما ئى نوضع 1 ما رس 1 معلقة صغار زبدة و بعد ان يذوب نضع عليه 1 قشطه)ثم(2 فنجان سكر مذوب بالحالة يعني سكر محروق)ويحرك مزيج التوفى و يصب على الصينية بعدها توضع بالفرن

__________________

فيونكات السميد

المقادير

1 كوب دقيق

1 كوب سميد

نصف كوب زيت

ملعقه حليب ثلثه ارباع كوب ماء 00 تقريبا 00

ملعقة صغار بكنج بودر

فانيليا

حبة سوداء او يانسون او سمسم 00 حسب الرغبة 0

الطريقه

توضع المقادير الجافة فاناء بعدها يضاف اليها الزيت و الماء المذاب به الحليب 000 و تعجن و تترك مدة نص ساعة 0

*تفرد العجينة على لوح مرشوش بالدقيق 00 بعدها تقطع الى مستطيلات صغيره

تكمش جميع حبة من منتصفها بحيث تصبح على شكل فيونكه

*تقلي فزيت غزير و حار

توضع عليها الشيرة 000 و تقدم .

 




__________________

فطائر السميد بالجبنة

المقادير

كاس و نص دقيق

نصف كوب زيت

ثلاثه ارباع كوب سميد

ملعقة صغار بكنج بودر

ملعقة صغار خميرة فوريه

نصف كوب ما ء

الطريقه

يخلط الدقيق و السميد و الخميرة و البكنج بودر بعدها يوضع عليها الزيت و الماء و تعجن و تترك مدة ربع ساعه

تقطع دوائر صغار و تحشي بجبن البقرات الثلاث 00 او اي نوع 00

تقلي بالزيت 00 بعدها تشرب بالشيرة 00 و تقدم

وبالهنا و العافية

__________________

صينية السميد بالبسكويت

المقادير:

1كاس سميد+1كاس حليب بودرة+1كاس سكر مطحون+قشطة

الطريقة:

يحمس السميد و الحليب و بعد و قبل ان تنتهى بقليل يضاف السكر

وبعد ان ننتهى من الحمس نبعدة عن النار و نضيف القشطة

نصف بسكوت الشاهى فصينية بعدها نضيف نص الخليط السابق و نضع فوقة طبقه ثانية =من بسكوت الشاهى بعدها بقيه الخلطه بعدها نضع فوقه بسكوت مطحون للزينه

__________________

حلي الملوك بالسميد

الطبقه الاولى

1/ مثل سميد 1/ مثل حليب بودره 1/ مثل سكر

تحمس فقدر على النار الى ان يشقر و يوضع عليهم 1/ قشطة و تحرك جيدا و ترص فصينية كبار مدهونة

الطبقه الثانية

6/ كيرى 1/ حليب نستله كبير فانيلا)

فى خلاط الكاس بعدها تصب عل ىالخليط السابقما عدا ما مقداره فنجان يترك على جنب

الطبقه الثالثة

الخليط الي فالفنجان 1/ معلقه شوكولاته)

يخلط بعدها يخطط بها بالصينية بالشكل المرغوب

تدخل الفرن على نار هادئه بعدها الثلاجه حتي تتماسك

وبالعافية

__________________

كذلك سميد بالبسكويت

المقادير

2كاس سميد

2 علبه قشطة

1كاس سكر

بسكوت شاهي

كيفية العمل:

احمسى السميد حتي يكون ذهبى للون

ضعى فالخلاط(القشطة+السكر)

رصى البسكوت فصينينه بايركي

ضعى الخليط فالصينية

ضعيفى الثلاجة

وبالهناء و العافيه


__________________

السميد المحمص بالقشطة

كاسان سميد

علبتين قشطة

كاس سكر

احمسى السميد الى ان يكون لونة بنى غامق بعدها ارفعية عن النار

ضعى عليه القشطة و السكر و يقلب و يوضع فصينية و يكبس باليد بقوه بعدها يوضع فالثلاجة

يقطع مربعات و يقدم مع القهوة

__________________

سويسرول السميد

المقادير

1/ كوب صغير من السميد و السكر و الحليب

وعلبه قشطة و 1/2 علبه بسكوت مفتت او مكسر

الطريقة

نحمس الحليب و السميد حتي يكون بنى و بعد نضيف السكر و نحركة شوى و بد القشطة و اخيرا البسكوت يحرك شوى بعدها يرفع و يصب فقصدير بشكل طولى و يلف كالاسطوان و سكر جيدا بالقصدير و يدخل الفريزر

حتي يجمد او يوضع فاشكال الثلج

__________________

حلي سهل بالسميد

المقادير – الكيفية كوب و نص سميد

ثلاثه ارباع الكاس سكر 00 تحمس على النار حتي يشقر لونها بعدها نضيف عليها القشطة بعدها توضع فصينية كا طبقة اولي 00

بعدها توضع الطبقة الثانية =00 بسكويت 00

الطبقة الثالثة 00 حليب نستلة مركز و سط باكيت كارمل توضع على النار حتي تغلى بعدها تصب فوق البسكويت 00

للتزيين 00 فليك مبشور

559 مشاهدة

استخدامات السميد , وصفات للسميد لعمل اشهي الحلويات الجميلة